Kalbariana.web.id – Oven Deck adalah jenis oven yang digunakan untuk memanggang produk roti dan pastry dengan hasil yang sempurna. Oven ini memiliki beberapa lapisan rak atau deck yang terbuat dari bahan batu bata atau keramik refraktori yang dapat menahan suhu tinggi dan menjaga kelembaban udara di dalam oven. Oven Deck dapat menghasilkan produk roti dan pastry yang berkulit renyah dan empuk di dalamnya.
Apa yang Dimaksud dengan Oven Deck dan Bagaimana Cara Kerjanya?
Bagi Anda yang sering menggeluti dunia bakery, pasti sudah tidak asing lagi dengan jenis oven yang satu ini, yakni oven deck. Oven ini sering digunakan untuk memanggang berbagai macam adonan roti, kue, atau pastry yang memerlukan suhu dan waktu yang tepat sehingga hasilnya matang sempurna dan teksturnya lembut.
Apa Itu Oven Deck?
Oven deck atau sering disebut juga dengan oven batu merupakan salah satu jenis oven yang banyak digunakan di industri bakery. Oven ini menggunakan sistem penghantar panas berupa batu bata atau piringan keramik yang dipanaskan. Batu bata atau keramik tersebut diletakkan di dalam oven dan difungsikan sebagai pemantik panas yang merata ke seluruh bagian adonan yang sedang dipanggang.
Cara Kerja Oven Deck
Saat oven deck dinyalakan, batu bata atau keramik yang berada di dalamnya akan dipanaskan hingga mencapai suhu yang diinginkan. Kemudian, adonan roti atau kue yang telah siap dicetak akan diletakkan di atas loyang atau dulang yang sudah diolesi dengan mentega atau tepung agar tidak lengket. Selanjutnya, loyang tersebut akan dimasukkan ke dalam oven deck dan dipanggang selama beberapa waktu sesuai dengan suhu dan waktu yang dibutuhkan.
Kelebihan menggunakan oven deck adalah suhu yang dihasilkan sangat stabil dan merata sehingga adonan matang sempurna. Selain itu, oven deck juga dapat menghasilkan tekstur yang lembut dan empuk pada adonan roti atau kue yang dipanggang. Namun, oven ini membutuhkan waktu pemanasan yang lebih lama dibandingkan dengan jenis oven lainnya seperti oven konveksi atau oven listrik.
Kesimpulan
Oven deck merupakan salah satu jenis oven yang banyak digunakan di industri bakery untuk memanggang berbagai macam adonan roti, kue, atau pastry. Oven ini menggunakan sistem penghantar panas berupa batu bata atau piringan keramik yang dipanaskan dan dapat menghasilkan suhu yang stabil dan merata sehingga adonan matang sempurna dan memiliki tekstur yang lembut dan empuk. Namun, oven deck membutuhkan waktu pemanasan yang lebih lama dibandingkan dengan jenis oven lainnya.
5 Fakta Menarik Tentang Oven Deck
Oven Deck adalah jenis oven yang digunakan untuk memanggang berbagai jenis roti, kue, dan pastry.
Oven Deck menggunakan sistem pemanas yang terletak di bagian bawah oven untuk memanggang adonan dengan suhu yang konstan dan merata.
Oven Deck biasanya memiliki beberapa rak untuk memanggang, yang memungkinkan Anda memanggang beberapa produk sekaligus.
Oven Deck biasanya digunakan oleh bakery dan toko roti untuk memanggang roti dan pastry dalam jumlah besar.
Oven Deck tersedia dalam berbagai ukuran, mulai dari yang kecil untuk penggunaan rumah tangga hingga yang besar untuk penggunaan industri.
Apa yang dimaksud dengan oven Deck?
Oven Deck adalah jenis oven yang umum digunakan dalam industri makanan. Oven ini menggunakan sistem pemanas dengan suhu konstan dan merata di seluruh bagian oven.
Bagaimana cara kerja oven Deck?
Oven Deck bekerja dengan menggunakan elemen pemanas di bagian atas dan bawah oven. Sistem ini memastikan suhu yang merata di seluruh bagian oven sehingga makanan bisa matang dengan sempurna.
Apa yang membedakan oven Deck dengan jenis oven lain?
Oven Deck memiliki beberapa keunggulan dibandingkan jenis oven lainnya. Salah satunya adalah suhu yang merata di seluruh bagian oven sehingga makanan bisa matang secara merata dan sempurna. Oven Deck juga dirancang dengan tahan lama dan mudah untuk diperbaiki.
Apa saja jenis makanan yang dapat dimasak menggunakan oven Deck?
Oven Deck dapat digunakan untuk memasak berbagai jenis makanan seperti roti, kue, pizza, daging, dan sebagainya. Oven Deck juga dapat digunakan untuk mengeringkan makanan seperti keripik atau kacang tanah.
Apakah oven Deck mudah dalam perawatannya?
Ya, oven Deck dirancang untuk mudah dalam perawatan. Oven ini memiliki lapisan anti lengket sehingga mudah dibersihkan. Rutin membersihkan oven Deck dapat memperpanjang umur oven dan menjaga kebersihan makanan yang dihasilkan.
Jadi, itulah beberapa hal yang perlu diketahui mengenai oven Deck. Sebagai oven yang banyak digunakan dalam industri makanan, oven Deck memiliki banyak keunggulan dan kelebihan yang tidak dimiliki oleh jenis oven lainnya.
